|
|
Slate Mechouia Nablia (paprikasaus Uit Tunesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.rode paprika′s
1 of meer kleine, rode Spaanse pepers
3 middelgrote tomaten, gepeld
1 eetlepel karwijzaad
2-4 tenen knoflook, uitgeperst
2-3 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika′s doormidden en leg ze met de Spaanse pepers onder de grill met
het velletje naar
boven, tot ze diep bruin zijn en blaasjes vormen.
Een alternatief is ze in een zo heet mogelijke oven ongeveer 30 minuten te
roosteren.
Ze in een polyethyleen of plastic zak doen, strak dichtbinden en ten minste 15
minuten laten staan.
Hierdoor komt het vel makkelijker los.
Schil de paprika′s en de Spaanse pepers, verwijder dan de zaden en steeltjes en
doe het zachte
vruchtvlees met de overige ingredienten in de keukenmachine.
Mengen en op een dienschaal overbrengen.
|
|
|